Musa da gastronomia, Heaven Delhaye ensina como preparar o delicioso Arroz à Piamontese

 

 

Não é facil resistir ao delicioso 'Arroz à Piomontese'. A chef de cozinha, Heaven Delhaye, ensina a preparar o prato de maneira simples.  Uma ótima sugestão para quem quer surpreender à mesa.

 

INGREDIENTES

 

- 2 xícaras de arroz branco

 

- 200 gramas de queijo muçarela

 

- 100 gramas de queijo prato

 

- 50 gramas de queijo parmesão

 

- 2 colheres de sopa de manteiga

 

- 1 cebola

 

- 1 lata de champignons de Paris em conserva

 

- 1 lata de creme de leite

 

- Leite integral

 

- Cebolinha fresca

 

MODO DE PREPARO

 

Comece a receita cortando a cebola em pedaços bem pequenos. Coloque a manteiga numa panela onde vai cozinhar o arroz e depois entre com a cebola picada. Mexa até dourar. Entre com o arroz e deixe dourar um pouco para pegar sabor. Quando der uma leve fritada, coloque as quatro xícaras de água. Feche a panela e deixe cozinhar.

 

Enquanto o arroz cozinha, rale os queijos e pique os champignons. Quando a água do arroz evaporar, adicione leite integral até cobrir o arroz. Acrescente os champignons e os queijos. Mexa tudo para o queijo derreter. Quando o queijo começar a derreter, adicione o creme de leite, abaixe o fogo para o médio-baixo e continue mexendo por cerca de 8 minutos para ele engrossar. Ele deve ter uma cremosidade parecida com a de um risoto. Para finalizar, acrescente cebolinha fresca picada. Mexa para incorporar no risoto. Sirva ainda quente e finalize com queijo parmesão por cima do prato. Bom apetite!

 

Dica: Se ele acabar engrossando demais é só acrescentar um pouco mais de leite...

 

 

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