Maior evento do setor de bebidas do País, o Congresso Brasileiro de Bebidas – Confrebras 2015, será realizado entre os dias 8 e 9 de abril, no Centro de Exposições São Luís, em São Paulo, e apresentará o que há de mais moderno em tecnologias para conservação e processamento de alimentos e bebidas, servindo como um importante referencial às indústrias nacionais do segmento. No primeiro dia do evento, os participantes poderão assistir à palestra “Novas tecnologias e inovação”, ministrada pela engenheira de alimentos, pesquisadora e vice-diretora do Food Research Center – ForC, Carmen Cecilia Tadini.
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Professora titular do departamento de Engenharia Química da Escola Politécnica da Universidade de São Paulo – USP, a palestrante apresentará no Confrebras 2015 as novas alternativas para otimização do processo de conservação dos sucos de frutas, cruciais para a obtenção de um produto seguro e de alta qualidade.
“Recentemente, o uso da energia por micro-ondas é objeto de estudo no processo de pasteurização de alimentos líquidos de interesse para a economia nacional, como o suco de laranja, suco de maçã e água de coco. Pretende-se, durante a palestra no Confrebras 2015, mostrar os resultados promissores com relação ao processo e o grande potencial dessa fonte de energia para o processamento dos alimentos”, explica Carmen.
A pesquisadora atua na ForC, um dos Centros de Pesquisa, Inovação e Difusão (CEPIDs) apoiados pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo – FAPESP, que desenvolve estudos multidisciplinares focados em alimentação e nutrição, com benefícios ao agronegócio brasileiro, consumidores, agentes formuladores de políticas e agências reguladoras e positivo impacto socioeconômico no País.
Sobre o Confrebras 2015/ 6ª Expobev
O Congresso Brasileiro de Bebidas – Confrebras é organizado pela Associação doa Fabricantes de Refrigerantes do Brasil - Afrebras e teve sua primeira edição realizada em 2005, com o objetivo de promover o encontro dos fabricantes de refrigerantes nacionais e o debate sobre diversas questões de mercado e a busca de alternativas e soluções para o setor.
Paralelamente ao Confrebras 2015, haverá a sexta edição da Feira dos Fornecedores da Indústria de Bebidas – 6ªExpobev, que reunirá estandes dos maiores produtores regionais, fornecedores de insumos e demais empresas que atuam no setor de bebidas para apresentar as principais novidades e lançamentos do mercado. A 6ªExpobev também é o ambiente ideal para o intercâmbio de informações entre os empresários e fechamento de novos negócios.
SERVIÇO
Congresso Brasileiro de Bebidas – Confrebras e 6ª Feira de Fornecedores da Indústria de Bebidas – Expobev
Data: 8 e 9 de abril de 2015 (quarta e quinta-feira), das 14 às 20 horas
Local: Centro de Eventos São Luís
Rua Luis Coelho, 323, São Paulo – SP
Inscrições: gratuitas pelo site www.confrebras.org.br.
