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| Foto: Patrícia Vargas |
No último 7 de agosto, tive o privilégio de participar de uma experiência enogastronômica inesquecível no Restaurante Di Paolo: a Master Class promovida pela importadora TDP, que trouxe ao Brasil ninguém menos que Fabian Valenzuela, enólogo-chefe da prestigiada Bodega Tapiz, da Argentina.
Valenzuela, que assina rótulos ao lado do lendário Jean Claude Berrouet – ex-Château Petrus e um dos nomes mais influentes do mundo do vinho –, conduziu uma apresentação envolvente, revelando bastidores de uma vinícola que combina tradição, terroir e inovação.
Durante a degustação, pudemos viajar pelos diferentes estilos e safras da Tapiz, descobrindo aromas, texturas e histórias que tornam cada garrafa única. Mais do que provar vinhos de excelência, foi uma oportunidade de compreender a paixão e a técnica que se escondem por trás de cada rótulo.
Confesso que momentos assim reforçam a magia do vinho: ele une pessoas, culturas e saberes. E, naquela noite, entre taças, risadas e conversas inspiradoras, saí com a certeza de que a TDP e a Bodega Tapiz sabem transformar um encontro em uma verdadeira celebração dos sentidos.
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(Créditos: Patrícia Vargas)
