Explorando o Mundo da Cachaça: Uma Jornada pelo Viva Cachaça no Dia Nacional da Cachaça

Hoje é um dia especial para o Brasil, pois celebra o Dia Nacional da Cachaça, uma data que não apenas homenageia uma das bebidas mais icônicas do país, mas também destaca a cultura e a tradição que a cercam. Neste ano, decidimos mergulhar nesse universo único e participar de uma experiência incrível no movimento "Viva Cachaça" em São Paulo.

Localizado em um charmoso casarão dos anos 30 no bairro Pacaembu, São Paulo, o Viva Cachaça se apresenta como um elo entre produtores e consumidores apaixonados pela cachaça. Fundado por Bruno Videira, um verdadeiro especialista na área, o Viva Cachaça oferece uma série de experiências que exploram a riqueza dessa bebida genuinamente brasileira.

A Jornada pelo Mundo da Cachaça

Nossa jornada começou com uma visita ao alambique urbano do Viva Cachaça, um dos primeiros do Brasil. Foi uma oportunidade fascinante de ver de perto o processo de produção da cachaça, desde a seleção da cana-de-açúcar até o engarrafamento da bebida. A atmosfera histórica do local nos transportou para o passado, quando a cachaça era destilada artesanalmente em pequenos alambiques.

Mas a experiência não parou por aí. Tivemos a oportunidade de participar de cursos ministrados por Bruno Videira, que é sommelier, analista sensorial e pesquisador da história da cachaça. O curso "Doses de História e Degustação" nos levou a uma viagem única pela história do Brasil, com cada dose de cachaça harmonizada com um período histórico específico. Foi uma maneira surpreendente de entender como essa bebida está intrinsecamente ligada à trajetória do país.

Para os paladares mais experientes, o curso "Aquarela da Cachaça" foi uma verdadeira imersão sensorial. Degustamos cachaças envelhecidas em madeira brasileira, cada uma revelando aromas e sabores únicos. A diversidade de perfis gustativos nos mostrou a complexidade da cachaça e como a escolha da madeira de envelhecimento pode influenciar seu sabor.

Compartilhando a Paixão pela Cachaça

O que torna o Viva Cachaça ainda mais especial é a paixão de Bruno Videira e sua equipe pela cachaça. Eles não apenas compartilham seu conhecimento de maneira educativa, mas também criam um ambiente descontraído e acolhedor para os participantes. É evidente que estão empenhados em promover a cachaça como uma joia da cultura brasileira.

A Importância Econômica da Cachaça

Do ponto de vista econômico, a cachaça é uma indústria robusta no Brasil. Segundo o Anuário da Cachaça de 2021 do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), existem mais de 4.669 produtos registrados relacionados à cachaça, com produção ocorrendo em mais de 600 cidades brasileiras. A capacidade de produção instalada é impressionante, com cerca de 1,2 bilhão de litros de cachaça por ano, embora a produção efetiva seja um pouco menor, ficando abaixo de 800 milhões de litros anualmente.

O Caminho para a Oficialização do Dia Nacional da Cachaça

A oficialização do Dia Nacional da Cachaça foi proposta pelo setor e liderada pelo Instituto Brasileiro da Cachaça em 2009. Embora a data ainda não seja oficial, já foi aprovada pela Câmara dos Deputados e aguarda votação do PLC 173/2017 para sua oficialização. Entretanto, para os amantes da cachaça, essa celebração já está gravada em seus corações.

Conclusão

Explorar o mundo da cachaça no Dia Nacional da Cachaça no Viva Cachaça foi uma experiência única e enriquecedora. Aprendemos não apenas sobre a produção da bebida, mas também sobre sua importância econômica, bem como sua relevância na história, cultura e tradições brasileiras. Foi uma jornada que nos permitiu apreciar a cachaça de maneira autêntica e informativa.

Portanto, neste Dia Nacional da Cachaça, convidamos todos a descobrir a magia da cachaça em ação. Explore os espaços históricos, vivencie a cachaça como nunca antes e celebre a rica cultura e tradição por trás dessa bebida que faz parte da identidade do Brasil. O Viva Cachaça é um exemplo inspirador de como a paixão, o conhecimento e a importância econômica podem transformar uma experiência em algo verdadeiramente especial.

Para maiores informações e para agendar sua visita, entre em contato com o Viva Cachaça;

Cronograma de Eventos:

Curso 1 - Doses de História e Degustação de cachaça

Dias: 09*, 14, 19 e 30/09*

*com destilação ao vivo

Link: https://www.sympla.com.br/evento/curso-de-cachaca-doses-de-historia-e-degustacao/2140363

Curso 2 - Aquarela da Cachaça - Madeiras brasileiras

Dias: 16 e 28/09

Link: https://www.sympla.com.br/curso-de-cachaca-ii---madeiras-brasileiras__2123813

Curso 3 - Introdução à destilação

Dia: 18/09

Link: https://www.baressp.com.br/curso-destilacao