Título: Delícias Vintage- Sessenta Bolos e Tortas que Resistiram ao Tempo Autora: Victoria Glass Número de páginas: 144 ISBN: 978-85-7683-771-8 Edição/ano: 1ª ed./2015 Gênero: Gastronomia Formato: 19,8 x 24,1 cm Acabamento: Capa dura Preço: 74,90
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A V&R Editoras lança, este mês, o livro “Delícias Vintage – Sessenta Bolos e Tortas que Resistiram ao Tempo”, escrito pela chef inglesa Victoria Glass. A obra traz para a gastronomia toda a sensação de nostalgia dos sabores degustados durante a infância. Deliciosas receitas doces e salgadas transformam a experiência de cozinhar em uma grande viagem ao passado com ingredientes na medida certa para agradar também ao paladar das novas gerações. Biscoitos, brownies, bolos, doces clássicos e sobremesas criativas fazem de cada dia um novo momento de afeto.
Proprietária do famoso restaurante Victoria’s Cake Boutique, em Londres, a autora busca inspirar novos pratos para cada família. A partir do modo de preparo, o leitor poderá descobrir novas fórmulas e criar suas próprias iguarias caseiras. O texto destaca o toque de sabor irresistível de receitas típicas da Europa, como a Torta Sacher, criada em 1832, a pedido do príncipe da Áustria, Wenzel Matternich. O chef criador do bolo, Franz Sacher, deixou a receita para seu filho que a passou de geração para geração, conquistando o povo vienense e se tornando uma das atrações do Hotel Sacher em Viena.
O passo a passo explicativo para preparar as especialidades culinárias reúne também uma série de imagens ilustrativas e curiosidades sobre os alimentos, como a história por trás do sucesso dos Cookies em Preto e Branco. O doce ficou conhecido através de uma cena do seriado de TV americano Seinfeld. Logo depois, como símbolo da harmonia racial, ganhou o apelido de “cookies da união” do presidente Barack Obama. Para quem ainda é inexperiente na cozinha, a publicação ainda traz informações detalhadas sobre medidas para cada porção e a melhor forma de aproveitar os ingredientes.
Sobre a autora:
Victoria Glass é confeiteira e especialista em artesanato com açúcar. Fundou em 2008, a confeitaria Victoria’s Cake Boutique com a simples missão de usar ingredientes de melhor qualidade para oferecer diversas opções de sabores deliciosos e fazer maravilhosos designs preparados com cuidado para cada cliente, seu estilo engloba do tradicional ao inesperado. Victoria já fez bolos para Miranda Hart, Zack Braff, Dave Gorman, A Legião Real Britânica, entre outros.
