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| Foto: Divulgação |
Entre queijos premiados, cafés especiais, cachoeiras, artesanato sustentável e paisagens de tirar o fôlego, a Serra da Canastra mostra por que é um dos destinos mais autênticos do turismo de experiência em Minas Gerais
Viajar pela Serra da Canastra é muito mais do que contemplar belas paisagens. É mergulhar em uma Minas Gerais que preserva tradições, valoriza os produtores locais e transforma natureza, gastronomia e cultura em experiências inesquecíveis.
Durante a visita à região, tive a oportunidade de conhecer lugares que traduzem essa identidade e mostram a força do turismo de experiência na Canastra. O roteiro passou por propriedades rurais, queijarias, cachoeiras, restaurantes e iniciativas que unem sustentabilidade e valorização dos produtos mineiros.
A primeira parada foi nas Arteiras da Canastra, grupo de artesãs reconhecido nacionalmente pelo trabalho desenvolvido com sustentabilidade.
Em uma região onde a banana possui forte importância econômica, as artesãs encontraram uma maneira criativa de aproveitar os resíduos da cultura: a fibra da bananeira.
O material, que poderia ser descartado, ganha novas formas e se transforma em crochês, cestas, bolsas, peças decorativas e papéis de fibra. O trabalho demonstra como o artesanato pode caminhar lado a lado com a economia circular, gerando renda e, ao mesmo tempo, reduzindo o desperdício.
Na Queijaria Porto Canastra, o protagonista é um dos maiores símbolos gastronômicos de Minas Gerais: o tradicional Queijo Canastra.
A produção chama atenção pelo cuidado com o manejo e pela adoção de práticas naturais e sustentáveis. O trabalho começa na alimentação do rebanho e se estende aos cuidados com os animais, incluindo terapias homeopáticas.
A visita guiada permite conhecer de perto o processo de produção e compreender que, por trás de um queijo premiado e reconhecido internacionalmente, existe uma cadeia de conhecimento, dedicação e respeito ao território.
A experiência fica ainda mais especial com o café da manhã e a harmonização de queijos com vinhos.
Seguindo o roteiro, o Caminho do Céu revela uma das paisagens mais impressionantes da Serra da Canastra.
Considerada uma das rotas panorâmicas e off-road mais espetaculares do Brasil, a estrada atravessa a crista da serra em altitudes que variam entre 661 e 1.352 metros.
O resultado é uma experiência visual extraordinária, com uma vista panorâmica de 360 graus entre o Vale da Gurita e o Vale da Bateia.
É daqueles lugares em que a própria estrada se transforma em atração turística.
No Parque Nacional da Serra da Canastra, o Complexo Paraíso reúne hospedagem, gastronomia e aventura em meio à natureza.
Um dos grandes diferenciais está no acesso às oito cachoeiras do complexo, alcançadas por trilhas que partem diretamente dos chalés.
Depois de percorrer a região, nada melhor do que uma pausa para o almoço, cercada pelo cenário exuberante da Canastra.
A tarde foi dedicada ao café especial produzido na Fazenda Café Serra Preta e Benedita Porcelli.
A propriedade trabalha com produção agroflorestal, integrando o café a outras espécies vegetais e valorizando o equilíbrio do ambiente.
Na xícara, o resultado aparece em notas que remetem a chocolate, mel e frutas cítricas e tropicais.
A degustação, harmonizada com o tradicional queijo Canastra, mostra como dois produtos emblemáticos da região podem criar uma experiência gastronômica completa.
Depois de um dia intenso de descobertas, o retorno e o jantar na Pousada Aqualume encerraram a programação.
O segundo dia começou na Queijaria Reserva do Lago, uma propriedade que amplia as possibilidades do queijo Canastra.
Além das diferentes maturações do queijo tradicional, a produção inclui queijo de casca florida e criações autorais. Uma das experiências mais curiosas é o queijo maturado com café, aproximando dois importantes produtos da região.
A propriedade também trabalha com charcutaria e oferece hospedagem rural, ampliando a experiência de quem deseja viver alguns dias no campo.
Na sequência, a parada foi na Queijaria Vale da Gurita, propriedade premiada internacionalmente.
O destaque fica para a Medalha Super Ouro conquistada no Mundial de Queijos, realizado na França, em 2019, além da premiação de Ouro no Brasil.
Entre os produtos está o Queijo Minas Artesanal Canastra de Casca Florida, que apresenta diferentes texturas e sabores de acordo com o tempo de maturação.
É uma demonstração de como a tradição mineira pode alcançar reconhecimento internacional sem perder sua essência artesanal.
A natureza voltou a ser protagonista na visita à Cachoeira Zé Carlinhos, localizada na região do Vale da Gurita, aos pés da Serra da Canastra.
O complexo reúne duas quedas d'água principais e um poço de águas cristalinas, formando um cenário perfeito para quem busca contato direto com a natureza.
O almoço e a visita ao Restaurante Lá da Serra trouxeram novamente a gastronomia para o centro da experiência.
O espaço reúne diferentes possibilidades, desde voos de balão pelo Vale da Gurita até degustações de queijos e harmonizações com cervejas artesanais.
No cardápio, a cozinha mineira aparece representada por biscoitos e pratos tradicionais, como frango caipira e carne de porco na lata.
É uma cozinha que não tenta reinventar Minas Gerais, mas valoriza justamente aquilo que faz a culinária mineira ser tão afetiva: o sabor da comida feita com identidade e memória.
Para fechar o roteiro, a Cachoeira do Ouro apresentou mais um dos cenários naturais que fazem da Serra da Canastra um destino tão especial.
O complexo de ecoturismo reúne três quedas d'água sequenciais e piscinas naturais na região do Vale da Gurita, com estrutura para quem deseja passar o dia ou permanecer hospedado.
Depois de dois dias percorrendo estradas, propriedades rurais, cachoeiras e experiências gastronômicas, ficou evidente que a Serra da Canastra oferece muito mais do que turismo de natureza.
A Canastra é um território onde cada experiência conta uma história.
Está no artesanato feito com a fibra da bananeira, no queijo produzido artesanalmente, no café especial cultivado em sistema agroflorestal, na água cristalina das cachoeiras, nas estradas que atravessam as montanhas e na comida mineira servida à mesa.
Mais do que conhecer lugares, a viagem permite conhecer pessoas, produtores e empreendedores que ajudam a preservar a identidade da região.
E talvez seja justamente essa a grande riqueza da Serra da Canastra: transformar uma viagem em uma experiência de conexão com a terra, com os sabores e com as tradições de Minas Gerais.
A Pousada Aqualume, onde ficamos hospedados, também fez parte dessa experiência, oferecendo o descanso necessário depois de dias intensos de descobertas pela região.
Na Serra da Canastra, cada parada tem um sabor, cada paisagem guarda uma história e cada encontro reforça a certeza de que o turismo pode ser uma poderosa ferramenta de valorização da cultura, da natureza e das pessoas que fazem esse território acontecer.
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