Formado em Engenharia Industrial pela Kettering University, nos Estados Unidos, Simon Choukroun Guindi construiu uma sólida trajetória nas áreas de operações, cadeia de suprimentos e gestão industrial, com experiência em diversos setores, incluindo o alimentício, o varejista e o manufatureiro.
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| Simon Choukroun Guindi |
| Foto: Divulgação |
Desde o início de sua carreira, ocupou posições de liderança em projetos voltados à otimização de processos, redução de custos e modernização de sistemas logísticos, com ênfase na integração tecnológica e em modelos de gestão baseados em dados.
Na Salegadol, onde lidera a área de Supply Chain e Operações, coordenou a implementação de sistemas SAP e de processos de rastreamento em tempo real que aumentaram a visibilidade das operações e reduziram em 15% o tempo médio de entrega. Também estruturou novos procedimentos de controle de inventário, fortalecendo a eficiência e a consistência operacional da empresa.
Como Gerente Nacional de Operações de Varejo na AllStar, representante da marca OROGOLD no México, foi responsável pela integração operacional de mais de 30 lojas e pela adoção de práticas de planejamento preditivo, que reduziram falhas de abastecimento e otimizaram a gestão de estoques em toda a rede.
Antes disso, exerceu funções executivas na Gastronómica Mosaica, um dos principais produtores e distribuidores de alimentos kosher do país. Durante sua gestão como Diretor de Operações, liderou a modernização dos processos industriais e o fortalecimento do cumprimento das normas de qualidade e bem-estar animal, alcançando melhorias sustentáveis em eficiência e conformidade regulatória.
Com uma visão orientada por dados e pela engenharia de processos, Simon se destaca por sua capacidade de traduzir desafios operacionais complexos em soluções práticas e mensuráveis, promovendo a integração entre equipes, tecnologia e resultados sustentáveis.
