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| Foto: Divulgação |
Na noite de 25 de setembro, o restaurante Fogo de Chão Jardins recebeu uma edição especial do Wine Dinner – Noite de Harmonizações, em parceria com a vinícola VIK, eleita a segunda melhor do mundo pelo ranking World’s Best Vineyards 2024. O evento reuniu amantes de vinho e alta gastronomia em uma experiência sensorial que uniu cortes nobres, vinhos de safras excepcionais e um serviço de excelência.
O jantar exclusivo foi conduzido pelo enólogo-chefe da VIK, Cristian Vallejo, responsável por criar harmonizações que destacaram o sabor dos pratos servidos. “O objetivo é criar uma experiência onde cada gole de vinho e cada garfada se complementam”, afirmou Vallejo, que destacou o cuidado em proporcionar uma jornada de aromas, sabores e texturas.
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Harmonizações memoráveis
A noite teve início com o La Piu Belle Rosé 2024, que acompanhou com leveza o bufê de saladas e acompanhamentos. Em seguida, o Milla Cala 2021 trouxe intensidade para realçar a suculência da picanha e do chorizo, combinando complexidade e equilíbrio.
O ápice do jantar foi a degustação do VIK 2021, blend de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc do Vale de Cachapoal, eleito pelo crítico James Suckling com a nota máxima de 100 pontos – título que o consagrou como o melhor vinho chileno e sul-americano. Ele foi servido junto ao Dry Aged T-Bone, corte que ressaltou sua elegância, estrutura e potência.
Na sequência, o La Piu Belle Red Blend 2021 se mostrou a escolha ideal para o Ny Strip Wagyu, valorizando ainda mais a maciez e a complexidade do prato. Para encerrar, os convidados foram presenteados com uma sobremesa especial e café premium.
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Experiência além da refeição
Segundo João Galoppi, Head de Marketing do Fogo de Chão, a proposta vai além de um simples jantar:
“Carne e vinhos sempre fizeram match. Esta edição especial do Wine Dinner reforça o compromisso do Fogo de Chão em oferecer não apenas uma refeição, mas sim uma experiência completa, marcada pela excelência no atendimento e pela atenção a cada detalhe.”
Os participantes ainda tiveram a oportunidade de adquirir os rótulos degustados a preços especiais, levando para casa parte da experiência vivida durante a noite.
Com a iniciativa, o Fogo de Chão reafirma sua vocação para unir tradição, sofisticação e inovação, consolidando-se como destino de alta gastronomia para os que buscam vivências inesquecíveis
