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| Foto/ Crédito: Cesar Augusto Martins de Gouveia |
No dia 21 de agosto, o restaurante Di Paolo em Pinheiros foi palco de um evento especial promovido pela TDP Wines: uma masterclass dedicada aos vinhos da vinícola chilena Veramonte. Conhecida por capturar a essência dos terroirs de Casablanca e Colchagua, Veramonte é aclamada por seus rótulos de qualidade única, que refletem o compromisso da vinícola com práticas agrícolas sustentáveis e biodinâmicas.
O evento, que contou com a participação da jornalista Patricia Fernandes, foi conduzido por Marcelo da Silva Vilhena, Sales Manager da Veramonte no Brasil, que apresentou com maestria os princípios que norteiam a produção dos vinhos biodinâmicos da vinícola. Com um olhar holístico e multidisciplinar, Vilhena destacou a importância de solos vivos e biodiversos na propriedade, e do respeito aos ciclos e ritmos naturais.
A biodinâmica, conforme explicado durante a masterclass, vai além da agricultura orgânica. Um dos pilares dessa prática são os preparados biodinâmicos, compostos naturais utilizados para enriquecer o solo e fortalecer as plantas. Aplicados em doses homeopáticas, esses preparados visam melhorar a saúde e a vitalidade do solo, estimular o crescimento das plantas e fortalecer sua resistência a doenças e pragas.
Esses preparos, feitos a partir de materiais orgânicos como plantas e animais, desempenham um papel crucial na promoção da saúde do ecossistema agrícola de maneira holística. Ao longo do evento, Vilhena compartilhou como essa abordagem permite que a Veramonte produza vinhos que não só expressam a tipicidade dos terroirs de Casablanca e Colchagua, mas também respeitam e preservam o ambiente natural em que são cultivados.
A masterclass foi uma oportunidade única para os participantes aprofundarem seu conhecimento sobre vinhos biodinâmicos e entenderem a complexidade envolvida na produção de rótulos que combinam qualidade excepcional com práticas agrícolas sustentáveis.
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