 |
| legenda |
| créditos |
INGREDIENTES
Carne
1 kg de coxão mole cortado em bifes
Sal a gosto
2 cenouras em tiras
2 xícaras de lingüiça calabresa em tiras
2 xicaras de vagem
Molho
4 colheres (sopa) de azeite
1 xicara de bacon picado
3 dentes de alho picados
1 xícara de cebola picada
2 folhas de louro
2 ramos d alecrim
1 xícara de café de vinho tinto
1 ½ xícara de molho de tomate
1 pimenta dedo de moça sem semente
Agua suficiente para cozinhar
Sal a gosto
Acompanhamento
500 g de espaguete
½ xícara de salsa picada
Parmesão a gosto
Panela com agua e sal para cozinhar a massa
MODO DE PREPARO
Temperar os bifes com sal.
Abrir cada bife e colocar as tiras de linguiça, a vagem e cenoura.
Enrolar os bifes e prender com palitos.
Numa panela de pressão, aquecer o azeite e dourar os bifes.
Colocar o bacon e deixar dourar.
Em seguida, acrescentar o alho e depois a cebola.
Adicionar o louro, o alecrim, o vinho, o molho de tomate e a pimenta. Deixar refogar um pouco mais.
Regar com a água e cozinhar até a carne ficar macia.
Colocar uma colher de açúcar se estiver muito acido.
Certar o sal.
Acompanhamento
Cozinhar a massa em uma panela com agua e sal.
Escorrer e colocar em uma travessa.
Misturar e colocar por cima a salsa e o parmesão.
